Для справки, чатни- соус со специями, оттеняющий вкус основного блюда. Делают его из овощей или фруктов. Именно чатни мы заменяем (или подменяем) обычно майонезом или кетчупом, если хотим съесть здоровую, но не самую любимую еду (ну, скажем, рисовую, кукурузную или пшенную кашу). Если еще проще, чатни- это сладко-острый соус, который улучшает пищеварение и аппетит.

Имбирь. Рецепты с имбирем. Все про имбирь

• Ингредиенты:
• Манго -1 шт,
• Лайм-1 шт,
• Имбирь- кусочек очищенного имбирного корня 3-4 см,
• острый перец- 1 стр,
• кинза- свежая, несколько веточек,
• помидор – 1 шт.,
• чеснок- 1 зубчик,
• лук- четверть небольшой луковицы,
• оливковое масло,
• брынза- 200-300 г

Способ приготовления:

Мелко режем лук, чеснок и имбирь. Перемешиваем все в миске, добавляем сок из лайма и добавляем немного соли. Очищенное от шкурки манго нарезаем на крупные кубики (дольки). Из помидоры удаляем серединку, и режем его на такого ж размера кубики. Добавляем измельченную зелень кинзы. Отрезам несколько колечек свежего острого перца и мелко режем. Тщательно все перемешиваем. Добавляем оливкового масла, еще раз перемешиваем и наслаждаемся аппетитным чатни!

Теперь отрезаем несколько кусочков (правильнее, видимо, кусков) брынзы, выкладываем на тарелку и поливаем чатни.

Дедуктивным методом установлено, что в главной роли был Михаил Марчук из «Кулинарный видео блог - MiMar», за что ему огромное спасибо.

Творческих успехов и имбирного вам настроения!